Sód

Sód to zdecydowanie niezbędny pierwiastek do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jest najważniejszym kationem płynu pozakomórkowego ale znajduje się również w tkance kostnej i w mniejszym stężeniu w płynie wewnątrzkomórkowym.

Jego funkcja jest  utrzymanie odpowiedniego ciśnienia osmotycznego i równowagi kwasowo-zasadowej. Sód odgrywa również rolę w zachowaniu prawidłowej pobudliwości mięśni i przepuszczalności błon komórkowych, jest również aktywatorem wielu enzymów.

Sód reguluje również  gospodarkę wodna  w organizmie. Zapobiega odwodnieniu organizmu. Szczególnie w czasie wysiłku fizycznego lub upału warto pić wodę sodową.

Jednak chorzy na nadciśnienie, cukrzycę lub serce powinni zrezygnować z wód z wysoką zawartością sodu. Warto więc zastanowić się, jakie składniki powinna zawierać woda mineralna, by jak najlepiej służyła naszemu zdrowiu.

Drugim równie ważnym działaniem jest regulacja ciśnienia krwi przez sód z potasem. Te dwa pierwiastki, sprawiają, że układ nerwowy uruchamia także mięsień sercowy, zapewniając pracę serca, bowiem powodują przepływ impulsów nerwowych. Jony sodu są „środkiem transportu” do krwi dla węglowodanów, kontrolują ph krwi. Sód zapobiega także przegrzaniu i udarowi.

Przy normalnym odżywianiu nadmiar sodu w organizmie wydalany jest z moczem oraz w mniejszym stopniu z kałem i z potem. Zbyt duża podaż sodu w diecie wpływa na podwyższenie ciśnienia tętniczego, dlatego należy używać preparaty zastępujące sól jak również wybrać produkty o obniżonej zawartości sodu. Zbyt duże spożycie soli może mieć wpływ na choroby naczyniowe, cukrzycę, uszkodzenie nerek, dolegliwości wątroby, podwyższone stężenie cholesterolu, uczucie zmęczenia. Nadmiar soli w pożywieniu odbija się niekorzystnie na zdrowiu i wyglądzie skóry.

Objawami nadmiernego spożycia soli jest m.in.:

• zbyt wysokie ciśnienie tętnicze,
• podwyższony cholesterol,
• arytmia serca,
• niedoczynność trzustki,
• osłabienie,
• zakłócenia w pracy wątroby.

Objawami niedoboru sodu w organizmie  są zaburzenia w trawieniu, neuralgia (inaczej nerwoból).

Wystarczającą ilością chlorku sodu jest 2400-3000 miligramów dziennie. Pamiętajmy, że w jednej łyżeczce chlorku sodowego znajduje się około 2000 miligramów sodu.

Źródłem sodu jest:

• sól
• seler
• wołowina
• oliwki
• marchew
• karczochy
• szynka
• buraki
• chleb
• sery
• mózg
• sardynki
• nerki

Choć każdy z nas potrzebuje pewnej ilości sodu do życia, to jednak w większości spożywamy go za dużo.