Alergia pokarmowa
Alergia pokarmowa to reakcja nadwrażliwości, wywołana przez określony rodzaj żywności. Niekorzystne skutki przyjęcia pokarmu mogą mieć podłoże immunologiczne, takie jak klasyczna odpowiedz alergiczna z udziałem IgE, lub nieimmunologiczne.
Schorzenie dotyka układu krwiotwórczego, limfatycznego, immunologicznego, pokarmowego, oddechowego, skóry.
Często uwarunkowania genetyczne sprzyjają pojawieniu się danego schorzenia.
Objawy ze strony:
a) przewodu pokarmowego
- nudności, wymioty,
- biegunka,
- ból brzucha,
- utajone krwawienie,
- wzdęcia brzucha i nadmierne oddawanie wiatrów,
- upośledzone wchłanianie pokarmów,
- zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit, zapalenie błony śluzowej okrężnicy,
b) dermatologiczne
- pokrzywka,
- obrzęk naczynioruchowy,
- atopowe zapalenie skóry,
- bladość lub zaczerwienienie skóry,
- wysypki,
c) układ oddechowy
- alergiczny nieżyt nosa,
- astma i skurcz oskrzeli,
- kaszel,
- nacieki płucne
d) neurologiczne
- omdlenia
- migrena, ból głowy,
- zmęczenie,
Przyczyna choroby może być każdy rodzaj żywności lub przyjęte substancje.
Najczęstszym rodzajem żywności jest:
- mleko krowie,
- białko jaja,
- pszenica,
- soja,
- orzeszki ziemne,
- ryby,
- nasiona sezamu i słonecznika,
- czekolada
- niektóre z barwników, lub środki polepszające dodawane do żywności.
Na schorzenie narażone są osoby z predyspozycją do alergii, atopii, członkowie rodzin, w których występuje nadwrażliwość pokarmowa.
Najskuteczniejszym sposobem na nie wystąpienie objawów jest unikanie przez osoby z alergią pokarmową uczulającego rodzaju żywności. Chorzy z gwałtownymi i ciężkimi objawami nadwrażliwości na pokarmy powinni być szczególnie skrupulatni w ich wykluczaniu z jadłospisu.
